私のレシピ・ブックも兼ねた食事日記。気分はドクター・中松。でも最近はただの親バカ日記になりつつあるという噂。


by junkiexxxmt

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カレーの写真、間違って捨てちゃったので、とりあえず、米の写真‥
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by junkiexxxmt | 2005-11-30 22:49 | 本日の御飯・時々レシピ
以前書いた、皮は硬いし甘みも無い、茹でても焼いても美味しくない困ったカボチャ。
この子がどうしても無くならないので(そりゃそうだ、不味いんだもの)、皮を剥いて薄切りにして、ズッキーニとウインナを道連れにバターで炒めてみた。
そしたらなんと、「今までナニやってたのよ!」なお味(といっても普通レベルの美味しさ)。
硬い皮を脱ぎ捨てて、バターと塩コショウの力を借りてスイートな魅力を手に入れたのねん♪
あなたの魅力を引き出してあげられなかった私を許しておくれん。

今日は2ドル引きで4ドル16セントの豚ロース塊肉2.19ポンド(1キロぐらい)を発見、その後おつとめ品の 「クノール Mushroom Brown Gravy Mix」を発見したので両方購入。
Gravy Mix に普通のマッシュルームをスライスして追加して作ってみたら、甘みの少ないビーフシチューみたいな味。
お肉を日本で売ってるソテー用ぐらいの厚さにスライスして焼いた後、出た肉汁に混ぜて煮詰めると更に良いお味に変身。
なんであんなに売れ残ってたんだろー!?不思議ー!!
次に行った時まだ残ってたら、また買おうっと。
オムライスのソースや付け合せのパスタソースに使ってもイケそうです。

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by junkiexxxmt | 2005-11-29 23:12 | 本日の御飯・時々レシピ

目撃談 その1

「今日から3日間、雪が降って気温が下がるからお出掛けしないほうがいいわよ、それから車にも乗らないほうがいいわね、道路が凍って危険よ?」
と、この町に唯一の日本人女性がお電話を下さった。

それは困るかも知れないなーと思った私は ゆんつ を連れて早速買出し。
なんせ主食入れの戸棚には「Long Grain Brown Rice」(買ってみたら玄米だった)、Bisquick(日に3度は食べたくない)が3食分しかない。

行きつけのスーパー、Safewayの扉をくぐると同時に金髪の女性店員さんが「そこの男性、待ちなさい!お店に戻って!」と叫びながら隣の出口から飛び出してきた。

万引きか!!!
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と、野次馬根性旺盛なのに「ゆんつ」を抱いていて身動きがとれずモドカシイ気持ちを隠しきれない私は入り口に待機。
成り行きを聞き守る(見守れないならせめて‥ つД`)・゚・。・゚゚・*:.。)

「はやく来て!」とか大声で言いながら店員さんがショッピング・カートを引っ張って戻ってきたので再び注目しているとこんどは、「誰か早く!手伝って!」とかなんとかまた叫び出した。
視線の先に目をやると、茶髪のこれまた体格のいい女性店員さんがダッシュしてくる。
おお!犯人はカートに商品入れて逃亡しようとしてたのかー!!大胆ステキ!

また暫く待ちぼうけしていると、ようやく犯人が連行されてきた。
大胆不敵な犯人はモッサリと髯ボウボウ蓄えたおじいさんだった。
ありきたりの毎日に飽き飽きした、生活に変化を求めたい、
そんな私に刺激をくれてありがとう。
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by junkiexxxmt | 2005-11-29 17:24 | 散歩道・発見・出会い
どうしても浮かばない。
嗚呼!夕飯のメニゥが浮かばない。
あああああーーーっっ!!!

と転がっているうちにご主人帰宅まであと20分。

主食入れには「Long Grain Brown Rice」(漬け置きしないとダメなの?誰か教えて!)と、朝昼用の食パンが10枚(夕飯にまでこれじゃあ‥(^^;)、Bisquick(またかよ)。
お肉は冷凍してあって、解いてる暇無いし、ベーコンとウインナとハムかよかよかよーーーっ!

仕方ない!こないだのご主人の作ったヤツをパクろう!

と思って週末に買ったキャベツを出してみると、イキナリ硬いし。
こないだまで使ってたキャベツは柔らかかったのに (´Д⊂
我が家には菜切り包丁は無く、小さいベティーナイフがあるだけなので、固い野菜を切るときは頭の血管が切れそうになる。
カボチャ切ってる時なんて、時々コメカミの血管がヒヤっと冷たくなる時があって、このままクルグルかと心配。

ようやく野菜を切って蒸し始めたあたりにご主人が帰宅。
「ごめんね、まだご飯できてなくて、主食もどうしていいのか決まってないの」と言ったら
「パンでいいよ」とご主人。

ありがとうごぜいますだ、ごしゅじんさまー 。゚(゚´Д`゚)゜。
朝だか夜だかわからんメニューで、申し訳ねーだよ。

と思ったけど、背とハラが変えられたら物凄くキテレツ。
ありがたくお言葉に甘えたのでありました。

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なさけねぇだよ、
しくしく
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by junkiexxxmt | 2005-11-28 22:54 | 本日の御飯・時々レシピ
今日はご主人が家でお仕事してるのにグズったり泣いたりしている ゆんつ を連れてお買い物。
「Maui Mountain Teriyaki、Pineapple Seweet」 と、同じく「Sweet 'n Sour」というのを発見したので、毎日の味に変化をつけるべく購入。

現在我が家の調味料は醤油とめんつゆ、塩コショウ、花椒塩、コンソメキューブ、シーズニングそると、ステーキ用スパイス、イタリアンハーブミックス、イタリアンドレッシングの素、あとはケチャップとマヨ、マスタード。
なので味付けを考えるのが面倒臭かったりする。

a0065618_1847564.jpg帰宅して暫し考えて、今日は「Maui Mountain Teriyaki、Pineapple Seweet」を開封することに決定!ラベルに書いてある「野菜と肉を炒めてご飯にかけろ」を作ることに決定!

昨日ご飯を茹でようとしたら、ご主人から、「古い米かも知れないから一晩つけ置きした方が良い」と言われて放置プレイしていたお米を早速調理。
その間に野菜と肉を用意したんだけど、肉は例によって例の如く、薄切りなんてものは無い。
しかも今日は骨付きの1センチスライス肉しかないので、野菜炒めとソテーにすることに決定。

アメリカのキャベツはゴリゴリに硬いので炒めた後は蒸し煮。
お肉はタレにつけ置き、しようと思ってタレの味見をすると、驚きの超激甘!!ヤバいぐらいPineapple Seweet!!
こいつは耐えられないぞー!と思って醤油で2倍希釈。
早めに気づいて良かった‥(^^ゞ

野菜炒めはタレの甘みとキャベツの甘みでシマリの無い味になったので生姜をプラス。
お肉は焼いた後の肉汁に醤油を足して煮詰めてソースを作ってみた。
大皿に盛ったパサパサ玄米ご飯に野菜とお肉を盛り付けて出来上がり。

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どきどきのご飯の出来は上々。
こないだの失敗が嘘みたい。
これからはつけ置き、これがポイントです。
あーいやだいやだ、なんか知らないけど嫌なのよー。
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by junkiexxxmt | 2005-11-27 22:15 | 本日の御飯・時々レシピ
いつもは羊かブタで作っていたチリコンカンを、今日はウシで。
キドニービーンズの代わりにガルバンゾーさんに頑張って貰いましょう。
オレガノとカイエンペッパー、シャンツァイが無いけどいいや。
トマトケチャップ入れると美味しいけど、作るの面倒だからいらないや。
という訳で、ケチャップ無しの大人の味チリビーンズ。
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「チリ・コン・カルネ」
■材料(2人前)には多いかな‥
-ニンニク ‥ 1-2片
-オリーブオイル‥ 適当
-牛肉‥ 300g
-玉ねぎ‥ 1個
-あればセロリもちょっと入れると良いかも。
-ホールトマト‥ 1缶
-キドニービーンズ‥1缶
-白ワインか赤ワイン‥ 好みで(私はある方を使う(笑)
-トマトケチャップ‥出来上がりがもう少し甘いほうが良い場合、気が済むまで入れる。
{スパイス}
-オレガノ‥小さじ1(今まで一度も入れたこと無いなあ(笑))
-チリペッパー‥小さじ1(入れないと「らしい味」にならないと思う)
-パプリカ‥小さじ1(別に無くてもいいかも)
-カイエンペッパー‥‥小さじ1(辛いのが嫌な人は入れなくてもいいと思う)
-クミンシード‥小さじ1(入れないと「らしい味」にならないと思う)
-シャンツァイ‥小さじ1
■作り方
ニンニクをオリーブオイルで熱して香りを出したら、小さく切った牛肉を炒めて塩コショウ、玉ねぎの荒微塵を加えて再び炒める。
キドニービーンズとスパイスを入れて炒めて、なじんだら水とワインとホールトマトを入れてグツグツグツグツ。
いい感じに煮詰まったら出来上がり。
器に盛ってシャンツァイを散らすとこだけど、盛っただけ。

感想:牛はあんまり美味しくないな‥ 次はブタで作ろう。私は羊で作るのが一番好きです。
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by junkiexxxmt | 2005-11-26 21:49 | 本日の御飯・時々レシピ

何が起きるの!?

ご主人が帰宅したので、乏しくなった冷蔵庫の中身を補充しようと、買出しに出掛けた午後5時頃。
今日の夕方みぞれが降ったらしく、アパートの階段の手すりについた水滴が凍ってポコポコ水玉模様、道路もうっすらと氷が張ってテカテカしてる。
もう日が沈んで辺りは真っ暗、道路はツルツル、実際走り始めるとタイヤがスリップ。
「旦那さん旦那さん、今日は危険だからお出かけは明日にしようよ?」
「でも折角ここまで来たからSafewayだけでも寄って行こう!」
という訳で、特売の1ガロンのタンク2本で4ドルの牛乳を買って、これまた特売のベーコンをゲットしてサクサク帰宅。
メインストリートに入ると、いつもなら人影が疎らになっているはずの商店街に沢山の人がウロウロしてる。
どこから出て来たのやら、かなりの人数(この町的に)。
アパートへ曲がろうとすると、いつのまにかバリケードが出来て通行止めになっている。
次の角も次の角も通行止め。
ありゃりゃ、今から何が始まるのか知らないけど、家に帰れないぞー!?
繁華街を過ぎるとようやく曲がれる角を発見したので、何だか解んないけど、一旦車を置いて見物しに行こう!という事になり、アパートからテクテクとメインストリートへ。
「thanks gibing 関係のイベントかな?」などと話しながら歩いていると、道路には路駐の車がビッシリ。走ってる車も、どうやら路駐する場所を探しているよう。
繁華街に着くと、いつもならとっくに閉まって、ショーウインドウの趣味のいいディスプレイがライトで照らされているだけの雑貨屋さんやお菓子屋さん、本屋さん等がまだオープンしてて、夜の街にとても綺麗。
早速私も、以前から気になっていた雑貨屋さんに入ってみる。
入り口には人形やアクセサリーが所狭しと並んでいて、その後ろにはお店の奥までびっしりと棚一面に様々な種類のカードが並んで反対側には、アルバム、レターセットがこれまたビッシリ。
隣の棚にはかわいらしい雑貨やChristmasのオーナメント、ギフトが沢山。
お店の真ん中には大きな、キラキラ光る飾りや電球をつけたツリーが飾られ、初めて見たゆんつは凝視。
この町に来てからマーケット以外のお店に入った事が無かったので、綺麗なものを一気に沢山みて、すっかりお祭り気分。
店内をぐるっと一周して外をみると、丁度パレードの先頭らしき女性の姿。
急いで外に出るとそこには馬に引かれた馬車がいて、電飾がキラキラ。
次々と飾り付けた車や荷台(ホントに荷台(;´∀`)、二人乗りの自転車(自分で漕いでる)等、物凄くヘンテコなんだけど、すごーく素朴で面白い山車?が次々とやってくる。
全部聞いたことあるお店の名前が書いてあるところをみると、商店街のChristmasイベントらしい。
何で今なの?って感じだけど、子供の世話に追われて変わり映えしない生活を送っている私にはとても新鮮でした。
カメラを持っていなくてとっても残念。
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by junkiexxxmt | 2005-11-25 23:15
今日は行列のできるChristmas行列を見たので時間が無く、こんなものを作ってみました。
これだけです。
こんなものです。

楽で良かった‥

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by junkiexxxmt | 2005-11-25 22:43 | 本日の御飯・時々レシピ
いちおう写真だけ
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by junkiexxxmt | 2005-11-24 23:01 | 本日の御飯・時々レシピ

一面の銀世界

毎日毎日霜が降りる度に、木や草の表面を
キラキラ光る膜が覆って、銀色の木々になりました。
今日も、明け方立ち込めていた霧が町を覆い、
見慣れた住宅街を趣ある光景に変えています。

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撮影:ご主人
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by junkiexxxmt | 2005-11-24 16:37